Овочева пряно-смачна культура. Висота рослини - 55-60 см. У фенхеля утворюється «кінчик», який за смаком нагадує петрушку. Розетка велика, з великими листками, зовні нагадує кріп, а за ароматом і смаком - аніс. Вага рослини - 180-220 г. Прибирання на зелень проводиться по досягненню рослиною 20-30 см. Товарна врожайність - до 2 кг / м2. Призначення сорту - споживання в свіжому і сушеному вигляді в якості пряно-смакової добавки і при консервуванні. Фенхель «Зефір» володіє лікарськими властивостями.